Måske har du allerede prøvet min Signatur Marinade, som gør dit vilde kød endnu mere lækkert og mørt. Denne marinade er fuld af smag, som du kan pensle på dit yndlings vildtkød. Kødet i denne opskrift er rensdyrfilet fra Grønland.

Ingredienser

• 100 ml olivenolie

• 100 ml ketchup

• 50 ml sojasovs

• 50 g brunt sukker

• 2 stykker hvidløg, hakket

• 1 rødløg, skåret i skiver

• Habanero-sauce (tabasco eller tørret chili)

• Paprika

• Salt og peber

Fremgangsmåde

Mariner dit vildtkød i min Signatur Marinade i mindst en time, men helst i 6-8 timer i køleskabet. 30 minutter før tilberedningstid tager du kødet ud af marinaden og lader det hvile på borde. Bland derefter alle ingredienserne til marinaden sammen. Pensl kødet over det hele med marinaden, og gentag det et par gange, mens kødet steges over bål. 

Når du har prøvet denne opskrift, vil jeg helt klart anbefale dig at prøve min opskrift på Keema Matar med vildt.