Stegt fasanburger

Forestil dig disse gyldne, sprøde fasan nuggets. I en burger. Med frisk salat, agurk, tomater og hjemmelavet chilidressing. Garanteret succes!

Ingredienser

• 2 fasanbryster

• 2 brioche burgerboller

• 1 dl. panko krummer

• 1 dl. hvedemel

• 1 æg, pisket

• 1 spsk. røget paprika

• Agurk

• Tomater

• Salat

• Avocado, mast (hvis du kan lide det)

• Salt og friskkværnet peber

Chili-dressing

• 2 spsk. creme fraiche

• 1 spsk. mayo 

• 1 spsk. ketchup

• 2 tsk. Sriracha chilisauce

• 1 hvidløg, hakket

• 1 tsk. røget paprika

• 1 tsk. tør chili

• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Fasanbrysterne renses og skæres. Dyp fasanbrystet i sammenpisket æg, hvedemel, æg og panko til sidst. 

Steg fasanbrystet med panko på en pande i enten olie eller smør. Indtil de er gyldne sprøde og gennemstegte.  

I mellemtiden tilsættes alle ingredienser til chilidressing, grøntsager skæres ud og brioche-boller varmes i ovnen. 

Servér og nyd en lækker stegt fasanburger.

Når du har prøvet denne opskrift, vil jeg helt klart anbefale dig at prøve min opskrift på Sød og stærk marinade til vildtkød.