Vildtopskrifter
Vildtkød er mere bæredygtigt og klimavenligt en konventionel kødproduktion. Jeg er blevet selvforsynende med vildtkød og her deler jeg nogle af mine bedste opskrifter på vildtkød. Hvis du vil vide mere om mine oplevelser fra før jeg trykker på aftrækkeren, kan du tjekke mine jagthistorier ud her.
Vildt hjerte tatar
Gem hjertet på dit klovbærende vildt! Det er en fantastisk spise, især som en rørt tatar. Her får du min bedste opskrift.
Vildt Wellington
Vildt Wellington er jægerens svar på den klassiske Beef Wellington. Gylden, sprød og fyldt med smag. Velbekomme.
Smørstegt gås med smag af jul
Opskrift på gåsebryst med smag af jul. Serveret med sød appelsinsauce og sprød grønkålsalat.
Chili con venison
Chili con carne lavet på vildt er en jæger favorit. Især på kolde jagtdage, tilberedt over bål, nydt i selskab med gode kammerater.
Vilde wraps over bål
Opskrift på vilde wraps tilberedt over bål. Bålmad er fantastisk og denne opskrift er både nem og simpel. Velbekomme.
Fyldte cannelloni med vildtkød
Hvis du er fan af lasagne og generelt af pastaretter, vil denne ret bestemt også falde i god smag. Disse er fyldt med hakket dådyr, men jeg er sikker på, at den også vil være god med andre typer af vildt.
Kebab af vildtkød
Kebab af vildtkød. Lav din egen vilde version af denne klassiske take away ret. Det er et nemt hverdagsmåltid, der tager mindre end 30 minutter.
Fasan-tarteletter med æble
Denne opskrift er en gammel dansk klassisk ret genopfundet med et vildt twist.
Tortillas med dådyr og kanin
Tortillas er en af mine favoritter. Her er en opskrift med hakket dådyr og kanin.
Tørret vildtkød
Tørret tyndstegsfilet - enkelt og så godt. Det tager lidt tid at tilberede, men er meget nemt. Jerky er den perfekte lille snack til at servere for dine venner før middagen, eller du kan tage det med som en godbid på en jagttur.
Råbukkefilet over bål
En frisk rådyrfilet tilberedt over bål, der nydes sammen med gode venner på jagtmarken. Serveres med friske spiselige blomster fra skoven.
