Lasagne med dådyr

Her kommer en klassiker med et vildt twist. Du kan bruge alle slags vildt kød. Hjort, fasan, gås eller hvad du nu kan lide.

6 personer

Ingredienser

Til kødsaucen:

• 500 g. vildthakket kød

• 1 pakke lasagneplader

• 2 hvide løg, finthakket

• 1 hvidløg, hakket

• 1 gulerod, finthakket

• 1 selleri, finthakket

• 100 g tomatpuré

• 300 ml hjortefond (eller oksefond)

• frisk timian (og evt. persille)

• salt, peber og oregano

• Bonus: 1 dl. rødvin (kun hvis du vælger rødt kød, f.eks. vildt)

Til bechamelsaucen:

• 50 g smør

• 50 g hvedemel

• 450 g mælk

• salt, peber og en knivspids muskatnød

• (frisk mozzarella eller parmesan)

Toppings:

• 125 g mozzarella (eller parmesan)

Når du har prøvet denne opskrift, vil jeg helt klart anbefale dig at prøve min opskrift på Forårsruller med and.