Kebab af vildtkød

Lav din egen vilde version af denne klassiske take away ret. Det er et nemt hverdagsmåltid, der tager mindre end 30 minutter.

Ingredienser

• Vildt kød (f.eks. dådyr)

• Blødt fladbrød (helst hjemmebagt)

• Salat

• Tomater

• Agurk

• Rødløg

• 100 ml græsk yoghurt

• 100 ml creme fraiche

• 2 spsk citronsaft

• 2 handsker hvidløg, hakket

• 2 tsk spidskommen

• 1 tsk. chili

• 1 tsk. kardemomme

• 1/2 tsk kanel

Fremgangsmåde

Bland alle krydderierne (spidskommen, chili, kardemomme, kanel, salt og peber) sammen i en skål, og smør det rigeligt på kødet.

Tip! For at få ekstra smag kan du marinere kødet i et par timer, hvis du har mulighed for det.

Derefter skæres salat, tomater, agurk og rødløg i skiver.

For at lave en dressing blandes græsk yoghurt, creme fraiche og citronsaft. Smag til med salt og peber.

Når du er klar til at spise, steger du kødet på panden og steger det efter din smag. Husk at lade det hvile et par minutter inden servering.

God jagt & god madlavning.

Når du har prøvet denne opskrift, vil jeg helt klart anbefale dig at prøve min opskrift på Fasan-tarteletter med æble.