Vildtopskrifter
Vildtkød er mere bæredygtigt og klimavenligt en konventionel kødproduktion. Jeg er blevet selvforsynende med vildtkød og her deler jeg nogle af mine bedste opskrifter på vildtkød. Hvis du vil vide mere om mine oplevelser fra før jeg trykker på aftrækkeren, kan du tjekke mine jagthistorier ud her.
Vildt hjerte tatar
Gem hjertet på dit klovbærende vildt! Det er en fantastisk spise, især som en rørt tatar. Her får du min bedste opskrift.
Vildt Wellington
Vildt Wellington er jægerens svar på den klassiske Beef Wellington. Gylden, sprød og fyldt med smag. Velbekomme.
Chili con venison
Chili con carne lavet på vildt er en jæger favorit. Især på kolde jagtdage, tilberedt over bål, nydt i selskab med gode kammerater.
Vilde wraps over bål
Opskrift på vilde wraps tilberedt over bål. Bålmad er fantastisk og denne opskrift er både nem og simpel. Velbekomme.
Fyldte cannelloni med vildtkød
Hvis du er fan af lasagne og generelt af pastaretter, vil denne ret bestemt også falde i god smag. Disse er fyldt med hakket dådyr, men jeg er sikker på, at den også vil være god med andre typer af vildt.